CAFE BRÉSIL BIO

Description

Pure Origine
100% Arabica
Bourbon Jaune ou « Yellow Bourbon »

Provenance: Brésil Fazenda Noissa Senhora de Fatima

Nous avons sélectionné notre café de la gamme BRESIL dans la région de Minas Gerais au Brésil, sur des plantations à 950m au dessus du niveau de la mer.
Les plantations sur les vallées volcaniques aux sols fertiles et riches en minéraux garantissent un café de qualité, doux, équilibré et sans acidité.
Les cerises de café sont récoltées manuellement à maturité puis séchées au soleil avant d’être dépulpées.

Une des particularités du « Yellow Bourbon » tient à ce qu’à maturité, les cerises contenant les grains de café prennent une couleur jaune

On l’utilise comme un café d’origine unique car il possède des saveurs fruitées, des notes de miel et une acidité tout en finesse

Notre Torréfaction artisanale lente confère à notre gamme BRÉSIL de somptueuses notes caramélisées animées par une délicate note citronné

Torréfaction : Artisanale, Robe de Moine, lente,
Technique: Café Lavé
Altitude: 950m
Récolte: Manuelle et Sélective